2013年02月26日

バングラ*にっき6

 
  バングラデッシュの包丁


 バングラデッシュの人たちが使う包丁はちょっと違います


ボディ’という名の、上を向いた刃物が固定した状態でスタンドについて立っています

それに食材を押し付けて切っていくんです
 

 写真は滞在先のお母さんが魚をさばいているところ↓

 
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これでウロコをとって小魚の内臓も取り出します



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 肉も野菜もこれ一つで皮をむいたり、細かい千切りにしたり、

キッチン周辺うろついて観察してみてると、みんなこれを上手に扱って調理してました




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 エビはどうするんだろう? それよりみんな結構調理に足も使うんだ・・・

  足も大事なボディの支え役?

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 野菜*果物もいろんな形に早変わり♪

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 好奇心でちょっと触ってみたけどみんながやるようにスムーズにいかず 

指先の力が結構必要だったり 自分を切らないかドキドキしながら 

 


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(刃の切れ味も悪いっ)と言い訳しながら 小リンゴを半分にするのにも苦戦してました 

初心者の私にはもう少し練習が必要・・・・・・  




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2013年02月23日

バングラ*にっき5

 
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ここはダッカから車で2時間くらいのジクさんのうまれ育った故郷です

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都市から離れた農村地帯の田舎へ行くと、

都市の雰囲気とまた違って空気も水もすんで気持ちいい風景が広がっています


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こっちのキッチンは大抵外にあるのが一般的

家の向かいや脇にチョコっとたってるのがキッチン

竹を編んだ小屋やプレハブの様な所やら・・・


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薪を燃やしてで火ををおこしての調理なので煙もよく抜ける作りになってます

薪で炊いたご飯はやっぱり美味しい

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魚や野菜の煮物やスープ、チャーハン、焼き&揚げ魚、エビ、ナマズ(の様なの)

こっちの人は魚介と野菜を使った料理を頻繁に食べる印象を受けました


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ある家のキッチンの横にいた牛と


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それを見張るチキンsファミリー 

 卵と牛乳は常備してます
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2013年02月22日

バングラ*にっき4


 クリスマスの日あちこちまわった帰り、どうしても食べたくなって寄ったケーキ屋さん
   贅沢して買ってきたちょっと高めのXmasケーキ


   ひらめきイスラムも ケーキは食べたい クリスマス!るんるん

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  みんなに切り分けてくれるのをまわりでかこみ、とくにしっかり・じっくり見つめるウリ君。

   今日はのピカチュウ気分。


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  にしても人数多いと小さくなるね〜もうやだ〜(悲しい顔)


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2013年02月20日

バングラ*にっき3

    「2度あることは3…」

今日も朝早くボビーさんが迎えに来てくれ、市内をバイクでまわりました 
 

アーロンという大きなデパート 他のお店と比べるとちょっと高めの店だけど、

 小奇麗な雑貨や洋服、カバン等が種類も豊富に置いているお店

とてもこの短時間では見切れないほどあるのでとりあえずお店の雰囲気を観ながら回ります 〜



この後、知り合いの生地の問屋へも連れて行ってもらい、ピンクパレスへ。


ピンク・パレス(アーシャン・モンジール)とは、ダッカの領主ナワブ家の住居だった場所。

1856年に着工して1869年に完成したという話です。

現在は博物館として中には当時ナワブ氏が使用していた家具などが展示してある

バングラデシュの中で最も美しい建造物の一つらしい。詳しくは知りませんが・・・



過去2回もダッカを訪れてまだ一度も博物館を見ていない自分。

毎回行くたびに休館日で門の外から眺めるだけなので、今度こそ!

と思って連れて行ってもらったその日も休館日

 結局門の外から小さくパチリ・・・もうやだ〜(悲しい顔)



 最後に寄ったボビーさんおススメのお店 人気のナンとケバブを食べて帰宅




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グルグルシシケバブグッド(上向き矢印)


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中ではお店で一番若そうな子がひたすらナンをコネテます

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ケバブよりも焼き立てのナンの味が忘れられない美味だった

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お店の外でナンを焼いてる兄さん

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また別の一品も。焼き鳥のような風味

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帰りに偶然遭遇

前の日、会社と工場を見学させてもらった仕事帰りのプレート会社社長シュモンさん


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2013年02月19日

バングラ*にっき2

  ダッカ市内の市場

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  時間がないのでここは素通りするようで・・あ、先行かれた

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   ここは素通りっ

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   素通り
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 素通り・・・・・・・??

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( 少年が自分より大きな牛をさばくなんて〜)

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何とか出てきました

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   あ、かわないよー みてるだけ
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2013年02月14日

バングラ*にっき1


  
もどってきましたぴかぴか(新しい) 3回目のダッカ in バングラデッシュ

 みんなexclamation×2 ただいまるんるん


  国の工場や会社やいろいろな案内*見学会メインの2週間るんるん
 


    ぴかぴか(新しい)そしてまたまた迎えてくれたボビーさんありがとうございますぴかぴか(新しい)
   
  今回は半月程度の滞在の間、よろしくデス

  
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 さっそく到着した翌日、バイクで出発!!

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 後ろはノーヘルでOKらしい。らしい?

 さっそく行ったのは

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   何故かボビーさんの友人シュモン社長の経営する看板プレート制作工場&Office.

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  仕事中にお邪魔します


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  作製中

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              作製中      
  
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   ↑↑これを作っているんです

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 シュモンさん 彼はボビーさんの幼なじみで親友です。
                 
(日本の群馬で働いていたこともあり日本語もOK!)

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